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    全興大曲來自四川成都,也是有名的川派濃香白酒。雖然實力比不上五糧液和瀘州老窖、劍南春,大體與沱牌舍得水平相當。而郎酒卻是醬香型,郎酒的濃香和兼香型不如全興大曲和沱牌舍得。全興大曲在第二屆評酒會上博得頭籌,成為了老八大名酒之一。與五糧液、古井貢酒成為了新晉濃香白酒,成為全國名酒。

    隨后的第三屆評酒會,全興大曲和西鳳酒成為了難兄難弟,紛紛落選。取而代之的是劍南春和洋河大曲,不過平心而論,全興大曲的名氣的確不如劍南春和洋河大曲。后來的第四屆和第五屆評酒會,全興大曲仍可入選為全國名酒,全興大曲的實力還是毋容置疑的。

    1998年,全興大曲在對釀酒廠改造擴張時發掘出了一處保存完好的古代釀酒坊,這個古釀酒坊存在于元末明初,距今六百余年。是我國存在時間最長的古釀酒坊,被譽為中國之一坊,也就是"水井坊"。于是全興大曲在2002年推出了高端產品水井坊系列,競爭矛頭直指國窖1573和劍南春水晶劍。

    但是由于水井坊的高端產能有限,而致力于做高端白酒的全興大曲沒能使水井坊放量。甚至因為發展水井坊導致了全興大曲白酒的沒落,全興大曲在低端白酒市場中逐漸丟失了份額。而水井坊沒有做起來,陷入了兩難的境地。

    隨后世界洋酒的老大帝亞吉歐公司在2010年收購了水井坊,而全興大曲則逐漸沒落。后來全興大曲被上海光明食品收購,成為了三線小品牌。水井坊則在帝亞吉歐的幫助下獲得了新生,兩者一個居廟堂之高,另一個處江湖之遠。

    水井坊憑借著天下之一坊,致力于發展中高端白酒,憑借獨特的工藝技術使得在中高端白酒中占有一席之地。目前水井坊的產品在次高端白酒中占據7%的市場份額,包括井臺和臻釀8號,這兩款屬于水井坊的拳頭產品。目前水井坊在次高端白酒市場份額僅次于劍南春和夢之藍、紅花郎,排在第四位。

    水井坊的高端產品叫做菁翠系列,價格直接與飛天茅臺、五糧液普五競爭。曾經飛天茅臺和普五賣500元時,水井坊的產品價格已經達到了700元。水井坊在高端也具有一定的市場,但是很小。目前水井坊主要還是以井臺和臻釀8號這些次高端產品來實現利潤,占據一席之地。

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